Blog de cathou28
Description :
Ce blog est un de mes passes-temps favoris.
L'histoire de la country , la pure , la vraie .....
Avec ses artistes qui la chantent , la jouent.......
La danse Country avec des vidéos , les chorégraphies
Mes photos: De mes amis, les fleurs que je préfère,
Les images western, d'Amérique, insolites ,
Le customisation de vêtements, chapeaux .
Bref tout ce qui me passionne .
Mes coups de c½ur !!
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Donc dragueurs s'abstenir , Merci !!
Son morceau préféré
Traditions culinaires pour le repas de Noel
Des huîtres , du foie gras , du saumon fumé sont consommés en entrée.
Le plat principal caractéristique est la dinde de Noel .
L'oie , le homard sont également populaires.
Le boudin blanc est aussi associé au repas de Noël.
Le dessert caractéristique est la bûche de Noel . En Provence, il existe aussi une tradition dite des Treize desserts , en souvenir de Jésus et de ses douze apôtres.
Les treize desserts sont dégustés au retour de la messe, ils resteront sur la table pendant les 3 jours suivant, jusqu'au 27 Décembre :
les 4 mendiants : figues sèches (Franciscains), amandes (Carmélite), raisins secs (Dominicains) et noix (Augustins),les dattes : symbole du Christ venu de l'Orient,les nougats (le noir et le blanc) pour le pénitent blanc et le pénitent noir selon certains, pour d'autres le nougat blanc, doux et onctueux représente la pureté et le bien, le nougat noir plus dur et cassant évoque l'impur et les forces du mal.la fougasse à l'huile d'olive (la pompe) : galette ronde aplatie à l'huile d'olive,la pâte de coing ou fruits confits dans la région d'Apt ou de Carpentras,les oreillettes (petite gaufre légère et fine),les fruits frais : mandarines, oranges, poires, raisins et melons d'hiver conservés pour cette occasion.
Ce qui compte à Noël, ce n'est pas de décorer le sapin, c'est d'être tous réunis” Noel approche à grands pas, il ne reste plus que quelques jours avant le 24 Décembre au soir.
Les repas de Noel sont, pour la plupart d'entre nous, des moments de fête mais ils peuvent vite se transformer en véritable casse-tête !
En effet pendant des siècles, c'est à la période des fêtes que l'on tuait le cochon, le boudin, noble et frais, ne se conservant pas était le plat de fête par excellence. Dédaignant cette coutume paysanne de nombreuses familles n'hésitent pas à s'endetter pour mettre de la dinde au menu du soir de fête. La bûche, quant à elle a été inventée par un pâtissier parisien au début du XX ème siècle. Elle symbolise le rituel de la bûche que l'on faisait brûler dans l'âtre le soir de Noël et séduit tous les urbains qui n'ont plus de cheminée... Dans la recette d'origine la bûche était un gâteau roulé, glacé de crème et décoré de feuilles de houx au café ou au chocolat. Dès les années 50, les bûches industrielles se multiplient. Dessert obligé des restaurants d'entreprises et autres cantines, la bûche se popularise. Incontournable ou ringarde, lourde ou délicieuse... elle suscite autant de refus que d'adhésion.
Pour fêter dignement Noël, les grandes spécialités régionales ou étrangères se sont invitées à table. Les huîtres, que l'on trouvait dans les années 50 uniquement en bord de mer ou et à des coûts beaucoup plus élevés dans quelques grandes villes, se sont répandues sur tout le territoire et ont pris une place de choix dans les repas de fêtes. Le saumon fumé, dont la production par élevage n'a cessé de croître, a dès les années 80 envahit les linéaires des supermarchés en période de Noël, perdant au passage un peu de sa splendeur et de son aura de mets d'exception ! Quant au foie gras dont 50 % des ventes se fait en périodes de fin d'année, apprécié depuis le XVIIème siècle, il était réservé aux tables des régions productrices. Si traditionnellement l'Alsace puis le Sud-Ouest étaient spécialisés dans l'élevage d'oie et de canard, d'autres régions, pays de la Loire et Bretagne notamment s'y sont mises, augmentant la production pour satisfaire une demande croissante. L'abondance alimentaire, le développement de l'industrie agro-alimentaire ont permis la démocratisation de ces plats, qui avec le champagne et le chocolat sont devenus en 50 ans typiques de Noël.
... l'histoire du père Noël commence au 4 ème siècle avec un personnage qui a vraiment existé, Saint Nicolas. Saint Nicolas avait la réputation d'être généreux et bon et il se murmurait qu'il accomplissait des miracles.
Ces légendes ont peu à peu disparu, sauf en Hollande où Saint Nicolas était connu sous le nom de Sinterklaas. Les colons hollandais ont amené avec eux la légende de Sinterklaas aux États-Unis où il est aujourd'hui appelé Santa Claus.
Santa Claus subit des transformations vestimentaires et culturelles pour se transformer en un Père Noel plus convivial.
À l'origine, on le représentait avec une longue robe marron et avec une couronne.
L'image du père Noël bon vivant, habillé de rouge et de blanc que nous connaissons aujourd'hui a été adoptée par Coca Cola pour une campagne publicitaire dans les années 30.
C'est tout de même un sacré bonhomme qui aura ,
fait et fera encore rêver des milliers d'enfants
Il est de tradition d'offrir un cadeau de Noël pour la fête de Noel généralement aux enfants et à la famille proche. Ces présents s'offrent selon la tradition, le 24 décembre au soir et se suit de l'ouverture des cadeaux à minuit.
Cette tradition d'offrir des cadeaux pour Noël ou pour le nouvel an remonte au XVII ème dans le monde chrétien, les cadeaux étant essentiellement réservés aux enfants de notables et de souverains à cette époque. Il était cependant plus fréquent d'offrir des étrennes aux enfants des familles bourgeoises et aristocratiques, le transfert de cette pratique du début du mois de janvier au 25 décembre s'affirmant au XIX eme siècle avec la transformation de la fête de Noël en célébration familiale. Cette coutume des cadeaux est largement reprise en dehors de tout contexte religieux.
Aujourd'hui la réalité commerciale a transformé le cadeau de Noël en fondement économique majeur du commerce pendant les deux mois qui précèdent Noël.
LA TRADITION DES CHAUSSETTES DE NOËL
Chaque année des milliers, que dis-je, des millions d'enfants et de parents accrochent des chaussettes à la cheminée ou les posent délicatement au pied du sapin en attendant que le « père Noël » vienne les remplir de friandises. Au Royaume-Uni, la tradition veut même que les enfants reçoivent leurs cadeaux dans une chaussette ou un sac vide.
À quand remonte cette tradition ? Comment en sommes-nous arrivés là ?
La tradition de la chaussette de Noël serait tirée de l'histoire d'un noble nommé Nicolas qui serait né en 280 ap. J-C en Asie Mineure. À la mort de ses riches parents, Nicolas a décidé de dédier toute sa vie et sa fortune à l'aide des plus démunis à tel point qu'il a très rapidement acquis une grande renommée dans tous le pays. Cependant Nicolas était un homme discret et avait pris pour habitude d'aller aider les gens de nuit pour que son identité reste secrète et pour que les enfants qui recevaient des cadeaux aillent dormir rapidement.
Seulement, un jour tout bascula. Une légende raconte qu'un paysan perdit sa femme et se trouva seul avec ses trois filles. Tout le fardeau des tâches ménagères tomba alors sur les jeunes filles tandis que le père continuait de travailler dans les champs. Lorsque les filles devinrent plus matures, le père fut désespéré de voir qu'il ne pourrait pas les marier sans dote et dans leurs conditions avec un homme bien. Saint Nicolas eu vent de cette histoire et se dirigea une nuit chez le paysan. Une fois les filles endormies, il s'approcha de la fenêtre et vit des chaussettes à sa portée que les filles faisaient sécher au coin de la cheminée. Il mit délicatement un sac d'or dans l'un des bas et il en fit de même le lendemain. Le paysan heureux et surpris à la fois décida d'attendre son bienfaiteur la nuit suivante. Saint Nicolas arriva avec ce qui devait être la dote pour la troisième fille et lorsqu'il fut près de la maison le paysan le reconnu et se mis à genoux pour exprimer sa gratitude à Saint-Nicolas.
C'est ainsi qu'aujourd'hui encore nous avons pour coutume de déposer des chaussettes en espérant qu'un homme viendrait y déposer de quoi nous rendre heureux.
Selon certaines légendes , la couronne de l'Avent est une tradition pré-chrétienne
issue d'Allemagne . Elle devient chrétienne dès le XVI ème siècle .
Couronne de L'avent :
Les quatre semaines précédant la veille de Noel correspondent à l'Avent .
En forme de cercle , elle devait rappeler aux chrétiens le retour annuel et immuable du Christ au mois de décembre .
Constituée pour l'assemblage de plusieurs branches de sapin , de laurier, de houx , de gui ,
de pommes de pins et rubans de couleurs, elle comporte traditionnellement quatre bougies .
Chacune d'entre elles doit être allumée chaque semaine précédant Noel .
Traditionnellement les bougies sont rouges , couleurs du feu et de la lumière .
Les lumières et les couleurs pour le sapin de Noel .
Entre 2000 et 1200 avant JC on parlait déjà d'un arbre (l'épicéa), arbre de l'enfantement, le jour du 24 décembre, puisqu'on considérait ce jour comme la renaissance du soleil.
Les celtes avaient adopté un calendrier basé sur les cycles lunaires .
Chaque mois lunaire étant associé à un arbre , l'épicéa fut celui du 24 décembre .
Au XI ème siècle , l'arbre de Noel , garni de pommes rouges symbolisait l'arbre du paradis .
c'est au XII ème siècle que la tradition du sapin est apparue en Europe et plus précisément en Alsace .
On le mentionne pour la première fois comme arbre de Noel en Alsace vers 1521.
Allez chercher son sapin !!
Et vous , l'avez vous choisi !!
La neige !!!
Servant souvent de décor pour Noel mais manquante chez nous en ces jours de fêtes .
Mon sapin et la cheminée avec mes couronnes faites maison
Le meuble aux douceurs sucrées de Noel
Ma lanterne et son décor , les bouquets enneigés , les animaux , les bougeoirs .
La naïveté innocente des enfants .
Quel beau rêve !!
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